春节如何吃得更健康 吃吃喝喝的讲究

      新春佳节即将来临，人们忙碌工作一年，春节长假难得有时间休息，同时也是一个与亲朋好友相聚的日子。在这样喜庆的日子里，吃吃喝喝是重头戏之一。如何吃得更健康？长沙会议网采访相关专家为您支招。

     立春后宜甘不宜酸

    “中医养生讲究时令季节。”湘雅医院罗杰坤副教授提醒，春节从除夕至正月十五前后，横跨了立春和雨水两个节气，春节养生保健一定要顺应春令。

    春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。春天新陈代谢旺盛，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳为食养原则。

    中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。此外甘味的食物还有大米、小米、糯米、高粱、豇豆、白萝卜等。

    荤素搭配要合理，主食不可忘

    湖南中医药大学何泽云教授提醒，春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。米饭还可以加快胃肠道的蠕动，促进消化吸收，若是连续几天都以肉食为主，必定会加重肠胃的负担，引发相关疾病。据介绍，米饭在人体内大概1个小时可以被消化吸收，而肉食则需要4到5个小时才能被消化。

    节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。这时，要多吃点蔬菜，新鲜蔬菜是碱性食物，含有丰富的纤维素和维生素，不仅可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

    春节，不少荤菜都是含热量很高的食物，再加配美酒更是“火上加油”，同时花生、瓜子、坚果等零食，亦是含热量很高的食物，吃多了会增加肠胃负担，甚至上火。专家建议，可多吃点如苦瓜、冬瓜、豆芽等去火的食物调节。

     暴饮暴食害处多，特殊人群多留意

    春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，易暴饮暴食。省人民医院消化内科主任杨瑜明指出，突然吃得太饱，或喝得太多，可导致急性胰腺炎，诱发急性胆囊炎、胆结石等，重者可危及生命。

    在寒冷的冬季少量饮酒可起到祛寒、通经络的作用，但最好不要超过二两。同时，老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱，应选择较易消化的食物，少吃脂肪含量高和不易消化的食物，如梅菜扣肉、粉蒸肉、糯米饭等。节假日中，糖尿病人饮食最容易失控，要切记控制饮食。心血管疾病患者要注意，油腻食物吃多了会使血脂升高，血液变得黏稠，又加上饱餐后，体内要集中较多的血液去消化它，使冠脉供血相对减少，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛或心肌梗塞。

    另外，节日里孩子们会吃很多小零食，要嘱咐孩子尽量少吃。