华天大酒店举行一场技能比武交流活动

      高端消费的寒冬是大众消费的春天。为适应新形势，作为湖南酒店服务业的一面旗帜，华天大酒店用两个多月时间举行了一场技能比武交流活动，在提升传统服务质量的同时，创新了一系列适应大众消费水平、适合推广的新菜品。今天，2013年华天酒店业服务技能比武交流活动圆满结束。

    技能比武是华天集团组织员工练兵的最高赛事，与员工培训、专家暗访一起被誉为华天的“三大法宝”。此次技能比武规模为历年来最大，预、决赛选手达753人，参赛酒店35家。选手们勤学苦练，服务技能、比武水平达到了省内、甚至国内领先水平，新增的创新项目如厨艺刀工比武、创新茶歇设计、创新饮品开发、收货标准考核、中餐管理人员配菜说菜考核等，在项目设置上更贴切酒店工作实际及市场需求。

    在今年的技能比武中，华天的大厨们还结合新的经济形势和市场需求，开发出一批大众精品菜，推出了以“藤浆鱼肚汤”、“酸汤鱖鱼面”为代表的数百种创新菜肴，不仅满足了大众消费者的需求，也为新形势下华天高端餐饮行业的“转型”寻求更广阔的发展空间。